www.beer.gr https://www.beer.gr/ Ο Κόσμος της Μπύρας Fri, 17 Jun 2016 17:48:55 +0000 el hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.4.3 Οι νέες craft μπύρες της Πάτρας https://www.beer.gr/news/ora-beers/ https://www.beer.gr/news/ora-beers/#respond Fri, 17 Jun 2016 17:43:51 +0000 http://www.beer.gr/?p=99511 Ο Φώτης Αναστασίου της Local Pub και ο Αλέξανδρος Σεϊντάνης του beer.gr επισκέπτονται την Πατραϊκή Ζυθοποιία στα Βραχνέικα, δοκιμάζουν τις νέες μπύρες ORA και σας μεταφέρουν γεύση από Πάτρα. Τα πρώτα δύο χρόνια λειτουργίας της, η Πατραϊκή Ζυθοποιία κυκλοφορούσε μόνο την Διώνη, μια αξιόλογη φιλτραρισμένη και απαστερίωτη μπύρα τύπου pilsener. Χωρίς να τραβά τα φώτα »»»

The post Οι νέες craft μπύρες της Πάτρας appeared first on www.beer.gr.

]]>
Ο Φώτης Αναστασίου της Local Pub και ο Αλέξανδρος Σεϊντάνης του beer.gr επισκέπτονται την Πατραϊκή Ζυθοποιία στα Βραχνέικα, δοκιμάζουν τις νέες μπύρες ORA και σας μεταφέρουν γεύση από Πάτρα.

Τα πρώτα δύο χρόνια λειτουργίας της, η Πατραϊκή Ζυθοποιία κυκλοφορούσε μόνο την Διώνη, μια αξιόλογη φιλτραρισμένη και απαστερίωτη μπύρα τύπου pilsener. Χωρίς να τραβά τα φώτα της δημοσιότητας, χωρίς σημαιοστολισμούς και φανφάρες, η Πατραϊκή έγινε γνωστή για την πρώτη της αυτή ταπεινή μπύρα ευρείας κατανάλωσης και κανείς δεν περίμενε ότι θα βλέπαμε ποτέ κάτι πραγματικά εντυπωσιακό να βγαίνει από το ζυθοβραστήρα της.

Αίφνης, κυκλοφορεί με μιας τρεις νέες craft μπύρες και αλλάζει άρδην την αύρα την είχε περιβάλλει.

Μία χαλκόξανθη αφιλτράριστη και απαστερίωτη IPA με ολόλευκο δαντελένιο αφρό που διαρκεί, και αρώματα τροπικών φρούτων, μανταρίνι, πορτοκάλι, μάνγκο. Η γεύση της ισορροπεί περίτεχνα τις τρεις βύνες με τους επτά λυκίσκους της, γεμίζοντας την γευστική μας παλέτα με γλυκόπικρη, γεμάτη υφή. Η επίγευση ευχάριστα πικρή, σε συντροφεύει για αρκετή ώρα. Μην ξεγελαστείτε όμως από την ευκολία με την οποία πίνεται, αυτή η δεσποινίδα περιέχει 7,5% καλά κρυμμένο αλκοόλ.

Μια κατάμαυρη γλυκόπικρη stout με σκούρο καστανό αφρό. Κυριαρχούν τα αρώματα του καφέ και της καβουρδισμένης βύνης, ενώ η δεμένη γεύση της συμφωνεί με την μύτη, προσθέτοντας μια υπόξινη αίσθηση που όμως υποχωρεί βιαστικά καθώς η θερμοκρασία της μπύρας ανεβαίνει και αναδεικνύεται ο πραγματικός της χαρακτήρας. Σοκολατένια επίγευση που διαρκεί, και το αλκοόλ στα 6,8% – μια αφιλτράριστη και απαστερίωτη καλλονή που θα τρελάνει όσους προτιμούν τις μελαχροινές.

Τέλος η εποχιακή fest beer μικρής παραγωγής που κυκλοφόρησε αποκλειστικά για το Πατρινό καρναβάλι και (δυστυχώς) εξαντλήθηκε. Η Carnival ήταν κατάξανθη μπύρα τύπου bock με ολόλευκο αφρό, αρώματα εσπεριδοειδών γεμάτο σώμα και μέτρια πικράδα στα 7% αλκοόλ. Φυσικά, αφιλτράριστη και απαστερίωτη.

Το ζυθοποιείο διαθέτει αυτή τη στιγμή 5 άτομα προσωπικό, ζυθοβραστήρα 20 εκατόλιτρων και 6 δοχεία ζύμωσης / ωρίμανσης 40 εκατόλιτρων το καθένα, ενώ προς το παρόν η εμφιάλωση και η επικόλληση ετικετών γίνεται με το χέρι. Αξίζει να σημειωθεί ότι ολόκληρος ο εξοπλισμός του ζυθοποιείου είναι ελληνικής κατασκευής. Καθώς η μπύρα της Πατραϊκής Ζυθοποιίας είναι αφιλτράριστη και απαστερίωτη (με εξαίρεση την Διώνη που φιλτράρεται), διατίθεται σε βαρέλι μόνο σε επιλεγμένα σημεία που πληρούν τις προϋποθέσεις συντήρησης και διάθεσης φρέσκιας μπύρας.

Ο Κώστας Αντωνακόπουλος, ιθύνων νους της Πατραϊκής Ζυθοποιίας, δεν μας αποκάλυψε ποιες είναι οι επόμενες μπύρες που θα κυκλοφορήσει, όμως η σύντομη επαφή μαζί του αρκεί για να μας διαβεβαιώσει ότι θα είναι εξίσου σπουδαίες. Μείνετε συντονισμένοι οι Αθηναίοι, ακολουθεί σύντομα παρουσίαση των σπουδαίων αυτών διαμαντιών, φυσικά σε βαρέλι, και φυσικά στην Local Pub.

The post Οι νέες craft μπύρες της Πάτρας appeared first on www.beer.gr.

]]>
https://www.beer.gr/news/ora-beers/feed/ 0
Οι φημισμένες μπύρες Sierra Nevada στην Ελλάδα https://www.beer.gr/news/sierra-nevada-ingreece/ https://www.beer.gr/news/sierra-nevada-ingreece/#respond Sun, 13 Dec 2015 21:51:04 +0000 http://www.beer.gr/?p=99476 Η διανομή των δύο δημοφιλέστερων μπυρών του ζυθοποιείου της Sierra Nevada ξεκίνησε επίσημα από την Unibrau Hellas, ακολουθώντας την τάση για στροφή προς τον τομέα της craft Αμερικάνικης μπύρας. Ο λόγος για την Pale Ale, μία εξαιρετικής ποιότητας και ποικιλίας αμερικάνικων λυκίσκων (Magnum, Perle, Cascade) Pale ale, και την Torpedo, μια extra IPA με ισορροπημένη »»»

The post Οι φημισμένες μπύρες Sierra Nevada στην Ελλάδα appeared first on www.beer.gr.

]]>
Η διανομή των δύο δημοφιλέστερων μπυρών του ζυθοποιείου της Sierra Nevada ξεκίνησε επίσημα από την Unibrau Hellas, ακολουθώντας την τάση για στροφή προς τον τομέα της craft Αμερικάνικης μπύρας.

Ο λόγος για την Pale Ale, μία εξαιρετικής ποιότητας και ποικιλίας αμερικάνικων λυκίσκων (Magnum, Perle, Cascade) Pale ale, και την Torpedo, μια extra IPA με ισορροπημένη γεύση δημητριακών και over-the-top αρώματα λυκίσκου.

Λίγα λόγια για το ζυθοποιείο

Αναμφισβήτητα ένα από τα πιο γνωστά ζυθοποιεία της Αμερικής. Το όνομα του είναι εμπνευσμένο από τα κοντινά βουνά της Sierra Nevada και οι μπύρες που παράγουν έχουν σχεδιαστεί ώστε να είναι τόσο τολμηρές, άγριες και ακλόνητες όπως οι κορυφές αυτών των βουνών. Με σεβασμό στην παράδοση και τεράστιο πάθος για καινοτομία, οι μπύρες της Sierra Nevada είναι εμπνευσμένες από την φιλοσοφία πως όλα είναι δυνατά. Εδώ και χρόνια οι δημιουργοί τους πιέζουν συνεχώς τα όρια για να δημιουργούν εξαιρετικά αρωματικές μπύρες που αποτελούν πρότυπα μίμησης για πολλούς ζυθοποιούς.

Οι μπύρες Sierra Nevada

Sierra Nevada Pale Ale: Ένα απολαυστικό παράδειγμα κλασικής pale ale. Έχει βαθύ κεχριμπαρένιο χρώμα και υπέροχο, πλούσιο σώμα. Το άρωμα λουλουδιών και η πικάντική της γεύση είναι αποτέλεσμα της γενναιόδωρης περιεκτικότητας σε εκλεκτούς λυκίσκους Cascade. Κλασική και αξέχαστη!
Βαθμολογία Ratebeer: 95/100

Sierra Nevada Torpedo: …ή αλλιώς Τορπίλη! Μια δυναμική αμερικάνικη IPA με βαθύ χάλκινο χρώμα. Μια μπύρα ύμνος για τους λάτρες των IPA, με την χαρακτηριστική, έντονή της πικράδα και το ξηρό τελείωμά της. Εξαιρετικός και πολύπλοκος χαρακτήρας!
Βαθμολογία Ratebeer: 98/100

Για διανομή επικοινωνήστε με την Unibrau Hellas.

The post Οι φημισμένες μπύρες Sierra Nevada στην Ελλάδα appeared first on www.beer.gr.

]]>
https://www.beer.gr/news/sierra-nevada-ingreece/feed/ 0
Εγώ τη μπύρα μου θα την πιω βρέξει-χιονίσει! https://www.beer.gr/news/leeds-flood/ https://www.beer.gr/news/leeds-flood/#respond Tue, 17 Nov 2015 16:03:52 +0000 http://vvv.beer.gr/?p=5413 …φαίνεται να είπαν οι δύο Βρετανοί πριν βγουν για τη μπυρίτσα τους, και όπως αποδείχτηκε εννοούσαν κάθε λέξη. Το περιστατικό συνέβη την Κυριακή στον κήπο του Kirkstall Bridge Inn, στο Leeds της Βρετανίας. Ο John Kelly και ο Steve Hoult αποφάσισαν να περάσουν το απόγευμα στην αγαπημένη τους pub, όμως τα τραπέζια στο εσωτερικό ήταν γεμάτα, και παρά το »»»

The post Εγώ τη μπύρα μου θα την πιω βρέξει-χιονίσει! appeared first on www.beer.gr.

]]>
…φαίνεται να είπαν οι δύο Βρετανοί πριν βγουν για τη μπυρίτσα τους, και όπως αποδείχτηκε εννοούσαν κάθε λέξη.

Το περιστατικό συνέβη την Κυριακή στον κήπο του Kirkstall Bridge Inn, στο Leeds της Βρετανίας. Ο John Kelly και ο Steve Hoult αποφάσισαν να περάσουν το απόγευμα στην αγαπημένη τους pub, όμως τα τραπέζια στο εσωτερικό ήταν γεμάτα, και παρά το γεγονός ότι έξω είχε ήδη αρχίσει να βρέχει και ο ποταμός Aire έδειχνε τις διαθέσεις του, εκείνοι κάθησαν αμέριμνοι στον κήπο της pub και τσούγκρισαν τα ποτήρια τους.

Σύντομα τα νερά του ποταμού φούσκωσαν και πλημμύρισαν τον κήπο και τη γύρω περιοχή, όμως οι Βρετανοί φίλοι δεν πτοήθηκαν και απόλαυσαν τη μπύρα τους βουτηγμένοι ως τη μέση στο νερό!

“Το νερό ήταν πραγματικά κρύο. Τα πρώτα 15 λεπτά ήταν δύσκολα, αλλά όταν το συνηθίσεις είναι εκπληκτικά θεραπευτικό, να κάθεσαι όχι δίπλα στο ποτάμι, αλλά μέσα στο ποτάμι! Ήταν εξωπραγματικό στην αρχή, αλλά το συνηθίζεις. Ωραία ήταν” δήλωσε ο Steve, ιδιοκτήτης της pub. “Η πλημμύρα πέρασε τώρα, ώρα να μαζέψουμε την ακαταστασία και να γελάσουμε με όλες αυτές τις φωτογραφίες.”

Όπως ήταν φυσικό, δεκάδες φωτογραφίες τους είχαν ανέβει ήδη στα social media πριν καν τελειώσουν την πρώτη τους μπύρα. Απολαύστε μερικές εδώ:

Εσείς θα πίνατε τη μπύρα σας στη βροχή;

The post Εγώ τη μπύρα μου θα την πιω βρέξει-χιονίσει! appeared first on www.beer.gr.

]]>
https://www.beer.gr/news/leeds-flood/feed/ 0
Homebreween 2015 https://www.beer.gr/news/homebreween-2015/ https://www.beer.gr/news/homebreween-2015/#respond Sat, 31 Oct 2015 13:29:34 +0000 http://vvv.beer.gr/?p=5406 Τέσσερις κορυφαίοι έλληνες homebrewers, πέντε διαφορετικές φρέσκιες, σπιτικές μπύρες, και μία από τις καλύτερες μπυραρίες παγκοσμίως. Αν συνδυάσεις όλα αυτά τα συστατικά σε ένα event, το αποτέλεσμα είναι μαγικό. Η Local Pub (Χαϊμαντά 25, Χαλάνδρι), κάθε χρόνο την ημέρα του Halloween προσέφερε μεταξύ των homebrew ales που κυκλοφορούν από διάφορα ζυθοποιεία το φθινόπωρο ειδικά γι αυτή την »»»

The post Homebreween 2015 appeared first on www.beer.gr.

]]>
Τέσσερις κορυφαίοι έλληνες homebrewers, πέντε διαφορετικές φρέσκιες, σπιτικές μπύρες, και μία από τις καλύτερες μπυραρίες παγκοσμίως. Αν συνδυάσεις όλα αυτά τα συστατικά σε ένα event, το αποτέλεσμα είναι μαγικό.

Η Local Pub (Χαϊμαντά 25, Χαλάνδρι), κάθε χρόνο την ημέρα του Halloween προσέφερε μεταξύ των homebrew ales που κυκλοφορούν από διάφορα ζυθοποιεία το φθινόπωρο ειδικά γι αυτή την ημέρα, και μία σπιτική μπύρα, την οποία έφτιαχνε παραδοσιακά ο Λευτέρης Βρεττάκος, ένας από τους διακεκριμένους έλληνες homebrewers.

Φέτος, σε συνεργασία με το beer.gr και το Ale Box η Local Pub διοργανώνει ένα ξεχωριστό event με πέντε διαφορετικές μπύρες τεσσάρων ζυθοποιών, η καθεμία με εντελώς ξεχωριστό χαρακτήρα, όλες όμως με την παραδοσιακή προσθήκη κολοκύθας. Οι μπύρες που θα υπάρχουν διαθέσιμες σε εξαιρετικά περιορισμένη ποσότητα και μόνο για το διήμερο του Halloween είναι οι:

  • American Pumpkin Brown Ale (spiced): 5,2% (Βασίλης Σέγκος)
  • English Brown Pumpkin Lightly Spiced Ale: 5,8% (Δημήτρης Λαδοπουλος)
  • Pumpkin Ale: 7,4%, 42 IBU με μοσχοκάρυδο, γαρύφαλο και κανέλα (Λευτέρης Βρεττάκος)
  • Pumpkin Porter: 5%, 29 ibu με κανέλα, μοσχοκάρυδο, μπαχάρι και καβουρδισμένο κολοκυθόσπορο (Λευτέρης Βρεττάκος)
  • Smoked Amber pumpkin ale: 6,5% (Νίκος Κοχύλης)

Τις μπύρες αυτές μπορείτε να δοκιμάσετε από βαρέλι, και να τις συνοδεύσετε με τα εξαιρετικά εδέσματα που ετοίμασε ειδικά για το event το Valeron Athens. Επίσης θα μπορείτε να μιλήσετε με τους ζυθοποιούς και να μάθετε περισσότερα για την παρασκευή μπύρας στο σπίτι ή κάθε μπύρα που δοκιμάζετε.

Happy Homebreween!

The post Homebreween 2015 appeared first on www.beer.gr.

]]>
https://www.beer.gr/news/homebreween-2015/feed/ 0
Σεμινάριο οικιακής ζυθοποίησης στην Κηφισιά https://www.beer.gr/news/homebrew-seminar-kifissia/ https://www.beer.gr/news/homebrew-seminar-kifissia/#respond Tue, 14 Jul 2015 11:57:45 +0000 http://vvv.beer.gr/?p=5366 Ο Δήμος Κηφισιάς και το Ν.Π.Δ.Δ. Πολιτισμού και Αθλητισμού σας καλούν στο ημερήσιο σεμινάριο οικιακής ζυθοποίησης που θα πραγματοποιηθεί την Κυριακή 26 Ιουλίου και ώρα 12:00 στο Δημοτικό Πάρκο Α. Στουδίτη (οδός Χαριλάου Τρικούπη 68). Έμπειροι ζυθοποιοί σε συνεργασία με τον εξειδικευμένο ιστότοπο www.beer.gr (ο κόσμος της μπύρας) και το κατάστημα Αle Box, θα σας »»»

The post Σεμινάριο οικιακής ζυθοποίησης στην Κηφισιά appeared first on www.beer.gr.

]]>
Ο Δήμος Κηφισιάς και το Ν.Π.Δ.Δ. Πολιτισμού και Αθλητισμού σας καλούν στο ημερήσιο σεμινάριο οικιακής ζυθοποίησης που θα πραγματοποιηθεί την Κυριακή 26 Ιουλίου και ώρα 12:00 στο Δημοτικό Πάρκο Α. Στουδίτη (οδός Χαριλάου Τρικούπη 68).

Έμπειροι ζυθοποιοί σε συνεργασία με τον εξειδικευμένο ιστότοπο www.beer.gr (ο κόσμος της μπύρας) και το κατάστημα Αle Box, θα σας μυήσουν στα μυστικά της οικιακής ζυθοποίησης, τις πρώτες ύλες και τον απαραίτητο εξοπλισμό, ενώ στη συνέχεια θα παρακολουθήσετε τη διαδικασία παραγωγής μπύρας στο σπίτι.

Θα παρουσιαστούν δύο διαφορετικές μέθοδοι: ΒΚ και MX, ώστε να επιλέξετε αυτό που σας ταιριάζει.

Η μέθοδος BK (Beer Kit, επίπεδο αρχαρίου) διαρκεί περίπου μισή ώρα. Στη μέθοδο αυτή έχουμε συμπυκνωμένες τις πρώτες ύλες, τις αραιώνουμε με νερό, προσθέτουμε μαγιά και η μπύρα είναι έτοιμη για ζύμωση.
Πλεονεκτήματα: πανεύκολη μέθοδος, πολύ σύντομη και με τις ελάχιστες απαιτήσεις σε γνώσεις και εξοπλισμό.
Μειονεκτήματα: περιορισμένοι τύποι μπύρας που μπορούν να παραχθούν και ελάχιστη δυνατότητα επέμβασης στο τελικό αποτέλεσμα.

Η μέθοδος MX (Malt eXtract, μέσο επίπεδο) διαρκεί περίπου δύο ώρες. Εδώ έχουμε συμπυκνωμένο το βασικό εκχύλισμα βύνης, προσθέτουμε ενδεχομένως διάφορες ειδικές βύνες, τους λυκίσκους και τη μαγιά που εμείς επιλέγουμε.
Πλεονεκτήματα: Σχεδόν πλήρης έλεγχος του τελικού αποτελέσματος, απεριόριστες επιλογές τύπων μπύρας, χρωμάτων, αλκοόλ, γεύσεων, αρωμάτων κτλ.
Μειονεκτήματα: Μεγαλύτερες απαιτήσεις σε χώρο, χρόνο και εξοπλισμό.

Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας, έμπειροι ζυθοποιοί να απαντήσουν σε κάθε ερώτημά σας ώστε να μην σας μείνει καμία απορία. Παρουσιάζουν: Αλέξανδρος Σεϊντάνης (www.beer.gr), Νίκος Κοχύλης (alebox.gr), Λευτέρης Βρεττάκος (νικητής του 2ου πανελλήνιου διαγωνισμού Septem Homebrew).

Η συμμετοχή είναι δωρεάν.

Χάρτης

The post Σεμινάριο οικιακής ζυθοποίησης στην Κηφισιά appeared first on www.beer.gr.

]]>
https://www.beer.gr/news/homebrew-seminar-kifissia/feed/ 0
Νέο ζυθοποιείο της Brewdog στις ΗΠΑ https://www.beer.gr/news/brewdog-brewery-in-ohio/ https://www.beer.gr/news/brewdog-brewery-in-ohio/#respond Mon, 13 Jul 2015 12:36:44 +0000 http://vvv.beer.gr/?p=5356 Στο δρόμο για την κατάκτηση του κόσμου, η Σκωτσέζικη μικροζυθοποιία Brewdog ανακοίνωσε τα σχέδιά της για την ανέγερση νέου ζυθοποιείου στο Ohio των ΗΠΑ.

The post Νέο ζυθοποιείο της Brewdog στις ΗΠΑ appeared first on www.beer.gr.

]]>
Στο δρόμο για την κατάκτηση του κόσμου, η Σκωτσέζικη μικροζυθοποιία Brewdog ανακοίνωσε τα σχέδιά της για την ανέγερση νέου ζυθοποιείου στο Canal Winchester του Ohio, μόλις 24 χιλιόμετρα έξω από το Columbus.

Η νέα εγκατάσταση θα έχει συνολική έκταση σχεδόν 10 στρεμμάτων, θα περιέχει ζυθοποιείο 120 εκατολίτρων, μπυραρία, εστιατόριο και χώρο γραφείων. Η Brewdog ανακοίνωσε επίσημα τα σχέδιά της πολύ πρόσφατα, και όλο το project θα κοστίσει σχεδόν 30 εκατομμύρια ευρώ. Η αρχική ετήσια παραγωγή θα είναι δέκα χιλιάδες εκατόλιτρα, ενώ στο μέλλον θα ξεπεράσει το ένα εκατομμύριο. Η Brewdog USA θα απασχολεί προσωπικό περίπου 125 ατόμων.

“Η Αμερική έχει μια από τις εκλεκτικές κι ενεργές μπυροσκηνές στον κόσμο και είμαστε έτοιμοι να αφοσιωθούμε στην επανάσταση της craft μπύρας στη χώρα”, δήλωσε ο James Watt, συνιδρυτής της Brewdog.

Ήδη από το 2010 ως σήμερα, η Brewdog έχει ανοίξει 27 bars στο Ηνωμένο Βασίλειο. Εκτός από το νέο εργοστάσιο, η Σκωτσέζικη εταιρεία σκοπεύει να ανοίξει και τουλάχιστον πέντε Brewdog bars σε διάφορα μέρη στις HΠA. Το εγχείρημα χρηματοδοτείται αρχικά με περίπου $3 εκατομμύρια ευρώ από το Equity for Punks, την crowd funding καμπάνια που δημιούργησε η εταιρεία στο Ηνωμένο Βασίλειο. Η ανέγερση του εργοστασίου αναμένεται να ολοκληρωθεί τον Αύγουστο του 2016.

Παράλληλα με τις ενέργειές της στις ΗΠΑ, η Brewdog αναζητά ενεργά τοποθεσίες για δημιουργία Brewdog bars σε ολόκληρο τον κόσμο – και στην Ελλάδα. Αν έχετε ισόγειο χώρο κατάλληλο για μπαρ, μεταξύ 250 και 500τμ. και ενδιαφέρεστε να γίνετε ο ιδιοκτήτης του πρώτου Brewdog bar στην Ελλάδα, να η ευκαιρία σας.

The post Νέο ζυθοποιείο της Brewdog στις ΗΠΑ appeared first on www.beer.gr.

]]>
https://www.beer.gr/news/brewdog-brewery-in-ohio/feed/ 0
Έλλειψη μπύρας λόγω οικονομικής κρίσης https://www.beer.gr/news/beer-shortage-in-venezuela/ https://www.beer.gr/news/beer-shortage-in-venezuela/#respond Fri, 10 Jul 2015 17:29:12 +0000 http://vvv.beer.gr/?p=5346 Χωρίς μπύρα κινδυνεύει να μείνει ολόκληρη η Βενεζουέλα μέσα στον Αύγουστο, αν συνεχιστεί η διαρκής απεργία που έχει πλήξει τη μεγαλύτερη ζυθοποιία στη χώρα.

The post Έλλειψη μπύρας λόγω οικονομικής κρίσης appeared first on www.beer.gr.

]]>
Χωρίς μπύρα κινδυνεύει να μείνει ολόκληρη η Βενεζουέλα μέσα στον Αύγουστο, αν συνεχιστεί η διαρκής απεργία που έχει κηρύξει το σωματείο εργαζομένων Sintraterricentro.

Το 80% της μπύρας στη χώρα παράγεται από τη ζυθοποιία Polar (Empresas Polar), η οποία διαθέτει δύο εργοστάσια εμφιάλωσης. Την περασμένη εβδομάδα, και τα δύο εργοστάσια σταμάτησαν να λειτουργούν λόγω της απεργίας του Sintraterricentro, κι έτσι τα αποθέματα μπύρας στα ράφια της Βενεζουέλας εξαντλούνται με γρήγορους ρυθμούς.

Η Polar Brewery παράγει πέντε είδη μπύρας lager, μεταξύ αυτών η Polar Pilsen, η Polar ICE και η Polar Light, τις οποίες οι ντόπιοι πίνουν μετά μανίας, αφού η μπύρα καταλαμβάνει το 76% στην κατανάλωση όλων των αλκοολούχων ποτών στη χώρα.

Ακόμη και άμεσα να λήξει η απεργία όμως, η Polar θα πρέπει να αντιμετωπίσει και το πρόβλημα έλλειψης πρώτων υλών, οι οποίες εισάγονται. Κι αυτό δεν είναι το μόνο πρόβλημα της Βενεζουέλας. Με ελλείψεις σε βασικά είδη όπως γάλα και φάρμακα, πληθωρισμό στο 615%, και ένα από τα υψηλότερα ποσοστά εγκληματικότητας και ανθρωποκτονιών στον κόσμο, οι κάτοικοι της χώρας δικαίως θα ήθελαν να πνίξουν τον πόνο τους στη μπύρα.

The post Έλλειψη μπύρας λόγω οικονομικής κρίσης appeared first on www.beer.gr.

]]>
https://www.beer.gr/news/beer-shortage-in-venezuela/feed/ 0
Queen – Bohemian Lager https://www.beer.gr/news/queen-bohemian-lager/ https://www.beer.gr/news/queen-bohemian-lager/#respond Wed, 01 Jul 2015 11:12:34 +0000 http://vvv.beer.gr/?p=5320 Σαράντα χρόνια μετά την κυκλοφορία του εμβληματικού Bohemian Rhapsody (A Night At The Opera, 1975) οι θρυλικοί Queen κυκλοφορούν τώρα τη lager εκδοχή του: την Queen Bohemian Lager.

The post Queen – Bohemian Lager appeared first on www.beer.gr.

]]>
40 χρόνια μετά την κυκλοφορία του εμβληματικού Bohemian Rhapsody (A Night At The Opera, 1975) οι θρυλικοί Queen κυκλοφορούν τώρα τη lager εκδοχή του: την Queen Bohemian Lager.

Όπως μπορείτε να φανταστείτε, το ζυθοποιείο βρίσκεται στην Τσεχία, εκεί που κάποτε υπήρχε το βασίλειο της Βοημίας. Η μπύρα, μια χρυσόξανθη hoppy pilsner μέτριας ενανθράκωσης με 33 IBU και 4,7% abv, παρασκευάζεται εξ ολοκλήρου με τοπικές πρώτες ύλες: μαλακό αρτεσιανό νερό, βύνη κριθαριού από τη Μοραβία, και βέβαια λυκίσκο saaz από το Plzen. Ωριμάζει στους 2 με 4° C για τουλάχιστον 35 ημέρες ώσπου να δέσουν τα αρώματά της και στη συνέχεια εμφιαλώνεται για τους φίλους των Queen και της pilsner.

Ο θυρεός στην ετικέτα σχεδιάστηκε από τον ίδιο τον Freddy Mercury όταν ήταν φοιτητής στη σχολή Καλών Τεχνών Ealing του Λονδίνου. Η pilsner ήταν η αγαπημένη μπύρα του και υπήρχαν αρκετά ποτήρια μπύρας πάνω στο grand piano του σε όλες τις συναυλίες των Queen.

Ως τύπος μπύρας, η pilsner (ή pilsener) γεννήθηκε to 1840 στο Plzen του βασιλείου της Βοημίας (σημερινή δυτική Τσεχία) και έγινε γνωστή ως Bohemian Pilsner.

Η Queen Bohemian Lager παράγεται στο ζυθοποιείο RnR Brew Ltd το οποίο ιδρύθηκε το 1551 στη νότια Βοημία, μια περιοχή εκθαμβωτικής φυσικής ομορφιάς, γεμάτη λίμνες και καλή μπύρα. Θα κυκλοφορήσει αυτό το καλοκαίρι αρχικά στο Ηνωμένο Βασίλειο και σύντομα στον υπόλοιπο κόσμο.

Για περισσότερες πληροφορίες, επισκεφτείτε το www.QueenLager.com

The post Queen – Bohemian Lager appeared first on www.beer.gr.

]]>
https://www.beer.gr/news/queen-bohemian-lager/feed/ 0
Καλοκαίρι: σεζόν για Saison https://www.beer.gr/news/season-for-saison/ https://www.beer.gr/news/season-for-saison/#respond Thu, 25 Jun 2015 14:49:27 +0000 http://vvv.beer.gr/?p=5292 Καταρχάς τι είναι η Saison; Πρόκειται για μια ale που ζυθοποιούταν παλιά στην γαλλόφωνη περιοχή της Βαλλονίας στο Βέλγιο και η κατανάλωσή της γινόταν από τους εργάτες-αγρότες την εποχή του τρύγου που δούλευαν στα χωράφια. Συνήθως ήταν χαμηλού αλκοόλ για να τους ξεδιψάει από την ζέστη και την επίπονη εργασία και όχι να τους ζαλίζει, »»»

The post Καλοκαίρι: σεζόν για Saison appeared first on www.beer.gr.

]]>
Καταρχάς τι είναι η Saison;

Πρόκειται για μια ale που ζυθοποιούταν παλιά στην γαλλόφωνη περιοχή της Βαλλονίας στο Βέλγιο και η κατανάλωσή της γινόταν από τους εργάτες-αγρότες την εποχή του τρύγου που δούλευαν στα χωράφια.

Συνήθως ήταν χαμηλού αλκοόλ για να τους ξεδιψάει από την ζέστη και την επίπονη εργασία και όχι να τους ζαλίζει, αν και υπήρχαν με λίγο περισσότερο αλκοόλ στις ταβέρνες των γύρω χωριών. Οι υψηλού αλκοολικού βαθμού και σκουρόχρωμου χρώματος Saison εμφανίστηκαν κυρίως μετά το 2ο παγκόσμιο πόλεμο.

Πρόκειται για μια μπίρα με ρουστίκ στοιχεία και υλικά που υπήρχαν στις φάρμες που γινόταν η παραγωγή της. Ακόμα και τώρα που παράγεται σε μεγάλα ζυθοποιεία υπάρχει αυτή η παραδοσιακή προσέγγιση. Η πιο γνωστή του είδους, η Saison Dupont, παράχθηκε για πρώτη φορά το 1920.

Αρχικά ας δούμε λίγο τα υλικά που χρησιμοποιούνται.

Συνήθως τo spicy χαρακτήρα της η Saison, τον αποκτά από την μαγιά και τις θερμοκρασίες στις οποίες ζυμώνεται αλλά επιτρέπονται και τα μπαχαρικά έχοντας συμπληρωματικό χαρακτήρα στο άρωμα και τη γεύση. Οι βύνες που χρησιμοποιούνται είναι οι βασικές βύνες (Pilsner, Pale Ale malt)  αλλά στο grainbill συνήθως μπαίνει και σιτάρι, σίκαλη, βρώμη ή spelt. Άλλα υλικά που προσδίδουν πολυπλοκότητα καθώς και ξηρότητα είναι η ζάχαρη και το μέλι. Οι πιο σκούρες εκδοχές της Saison χρησιμοποιούν πιο σκουρόχρωμες βύνες αλλά όχι καβουρδισμένες.

Οι λυκίσκοι που χρησιμοποιούνται συνήθως είναι οι Saaz, Styrian Goldings, East Kent Goldings και η πικράδα είναι χαμηλών IBU. Επίσης μια μεγάλη γκάμα βοτάνων και μπαχαρικών χρησιμοποιείται δίνοντας μοναδικότητα στη Saison, δένοντας αρμονικά με τη μαγιά και τους λυκίσκους. Τέλος ο βρετανομύκητας δεν θεωρείτε τυπικό στοιχείο στη Saison.

Ας περάσουμε όμως να δούμε πως είναι γευσιγνωστικά μια Saison.

Πρόκειται για μια ανοιχτόχρωμη, ξεδιψαστική, χαμηλής πικράδας, μέτριου αλκοολικού βαθμού μπίρα με πολύ ξηρό τελείωμα. (Δεν αφήνει η μαγιά υπολειμματικά σάκχαρα). Οι βύνες , οι λυκίσκοι και κυρίως η μαγιά προσδίδουν στη Saison ένα φρουτώδες, πικάντικο, πιπεράτο χαρακτήρα με κάποια στοιχεία φαινολών κυρίως 4-vinyl guaiacol (γαρύφαλλο, κανέλλα) καθώς και ρουστίκ στοιχεία όπως είναι ο μούστος κρασιού.

Το άρωμα της είναι φρουτώδες λόγω των εστέρων που ευνοούνται από τις υψηλές θερμοκρασίες ζύμωσης. Τα συνηθέστερα εστερικά αρώματα που συναντάμε είναι κίτρου, πορτοκαλιού, λεμονιού σε αφθονία και κανέλλας, γαρύφαλλου σε μικρότερο βαθμό. Οι λυκίσκοι δίνουν ένα ανθικό, βοτανικό χαρακτήρα στο άρωμα. Οι βύνες προσδίδουν ένα αρωμα ψωμιού ή μπισκότου ή σοκολατένιο οι πιο σκουρόχρωμες εκδοχές της.

Στη γεύση η Saison μας δείχνει όπως και στο άρωμα παραπάνω, το φρουτώδες, ανθικό, πιπεράτο χαρακτήρα με μέτρια πικράδα. Υπάρχουν και οι εκδοχές που παρουσιάζουν ένα υπόξινο χαρακτήρα στην επίγευση κυρίως. Αυτό οφείλεται στο τύπο της μαγιάς.

Όπως και να ‘ναι όμως η Saison το χαρακτηριστικό της είναι η ξηρή επίγευση. Μια τυπική Saison δεν πρέπει να τελειώνει γλυκά. Επίσης οι λυκίσκοι και η οξύτητα, όπου υπάρχει, θα πρέπει να δρουν συμπληρωματικά και όχι να έχουν τον πρώτο λόγο.

Μιλώντας για το σώμα της Saison, αυτό πρέπει να είναι ελαφρύ ή μέτριο. Άλλο χαρακτηριστικό της είναι η υψηλή ενανθράκωση για να μπορέσει να ισορροπήσει το ξηρό της τελείωμα. Στις όξινες εκδοχές, η οξύτητα πρέπει να είναι παρούσα αλλά να μην είναι τραχιά και να μουδιάζει τη γλώσσα. Το αλκοόλ μπορεί να κυμαίνεται από 3-4% εώς 8-10% στους πιο special τύπους της αλλά να μην “θερμό”, δηλαδή να κρύβεται από τα άλλα στοιχεία της Saison.

Συνοψίζοντας, η Saison είναι μια ξεδιψαστική ale κατάλληλη για καλοκαιρινή κατανάλωση λόγω ζέστης, ειδικά οι χαμηλού αλκοολικού βαθμού και ταιριάζει ωραία με την ελληνική κουζίνα αυτής της εποχής του χρόνου. Όσοι δεν έχετε δοκιμάσει ακόμα Saison, ψάξτε την και θα βρείτε μια εναλλακτική πρόταση που ίσως μπορεί να γίνει και το επόμενο αγαπημένο σας είδος μπίρας.

The post Καλοκαίρι: σεζόν για Saison appeared first on www.beer.gr.

]]>
https://www.beer.gr/news/season-for-saison/feed/ 0
Eπίσημες μπύρες Star Trek https://www.beer.gr/news/official-star-trek-beers/ https://www.beer.gr/news/official-star-trek-beers/#respond Wed, 24 Jun 2015 10:00:50 +0000 http://vvv.beer.gr/?p=5279 Δεν είμαι Trekkie αλλά αυτό είναι cool. Με επίσημη άδεια, η Federation of Beer φτιάχνει μπύρες εμπνευσμένες και ονομασμένες από τους κόσμους και τους χαρακτήρες του Gene Roddenberry. Εντάξει, οι gypsy brewers δεν είναι και οι καλύτεροι στον κόσμο. Μάλλον μετριότατοι βάσει ratebeer. Οι μπύρες τους είναι τρεις. Η Sindicate Lager “Orion Seductress”, η Vulcan Ale και η Klingon »»»

The post Eπίσημες μπύρες Star Trek appeared first on www.beer.gr.

]]>
Δεν είμαι Trekkie αλλά αυτό είναι cool. Με επίσημη άδεια, η Federation of Beer φτιάχνει μπύρες εμπνευσμένες και ονομασμένες από τους κόσμους και τους χαρακτήρες του Gene Roddenberry.

Εντάξει, οι gypsy brewers δεν είναι και οι καλύτεροι στον κόσμο. Μάλλον μετριότατοι βάσει ratebeer. Οι μπύρες τους είναι τρεις. Η Sindicate Lager “Orion Seductress”, η Vulcan Ale και η Klingon Warnog Roggen Dunkel!

Πρόκειται για μια Bohemian Lager στα 4,8% abv, μια Irish Red στα 5,4% abv και μια Dunkelweizen στο 5,5% abv.

Αλλά το θέμα τα σπάει.

The post Eπίσημες μπύρες Star Trek appeared first on www.beer.gr.

]]>
https://www.beer.gr/news/official-star-trek-beers/feed/ 0