Ενημερωθείτε πρώτοι με όλα τα νέα από τον κόσμο της μπύρας
Ακολουθήστε μας!
Τραπιστές μοναχοί στο Αβαείο του Mont des Cats της βόρειας Γαλλίας σκοπεύουν να κυκλοφορήσουν την όγδοη παγκοσμίως Τραπιστική μπύρα μέσα στο 2011. Αυτή θα είναι η πρώτη Τραπιστική μπύρα που θα ζυμώνεται σε Γαλλικό έδαφος.
Η νέα μπύρα θα παρουσιαστεί σε συνέντευξη τύπου στις 9 Ιουνίου, όμως το διψασμένο κοινό θα πρέπει να περιμένει ως τις 16 Ιουνίου για να την δοκιμάσει.
Δεν έχει ξεκαθαριστεί αν η νέα μοναστηριακή μπύρα θα είναι ξανθιά ή μαύρη. Το Mont des Cats ενδέχεται να παράγει ποικιλία ετικετών, όπως άλλωστε κάνουν και τα υπόλοιπα Τραπιστικά Αβαεία.
Πολλοί είναι οι Βέλγοι φίλοι της μπύρας που γνωρίζουν ήδη τα σχέδια των μοναχών. Οι ζυθοποιοί του Mont des Cats έχουν λάβει χείρα βοηθείας από τους αδελφούς μοναχούς στο Αβαείο Chimay του Βελγίου, αφού εκείνοι σχεδίασαν τη νέα συνταγή ειδικά για το Αβαείο του Mont des Cats.
Η μπύρα θα ζυμώνεται αρχικά στο Βέλγιο, όμως η παραγωγή της θα περάσει σε Γαλλικό έδαφος πριν το τέλος του έτους.
Ως τώρα υπήρχαν μόνο επτά Τραπιστικές μπύρες: La Trappe από την Ολλανδία και έξι βελγίδες:: Chimay, Westvleteren, Westmalle, Orval, Achel και Rochefort.
Μια μπύρα, για να αποκτήσει το τίτλο της Τραπιστικής, θα πρέπει να πληροί συγκεκριμένα κριτήρια: το σημαντικότερο είναι να ζυμώνεται εντός των τοιχών ενός Τραπιστικού Αβαείου. Η μερίδα του λέοντος από τα κέρδη θα πρέπει επίσης να διοχετεύεται σε κοινωφελείς σκοπούς.
Στους κύκλους των ειδικών υπάρχει διάχυτη μια επιφύλαξη σχετικά με το αν το Αβαείο του Mont des Cats θα πάρει έτσι εύκολα το περιβόητο εξάγωνο πιστοποιητικό γνησιότητας Τραπιστικού προϊόντος για χρήση στη μπύρα τους, όμως αυτό φιγουράρει ήδη στο τυρί που παράγουν οι μοναχοί.
