Η δημιουργία μας
Στο Δημοτικό Διαμέρισμα Ωρολογίου του Δήμου Αυλώνος, στην Εύβοια, δημιουργήθηκε από τον Χημικό – οινολόγο Σοφοκλή Παναγιώτου και από τον οικονομολόγο Γεώργιο Παναγιώτου, η πρότυπη μικροζυθοποιία Septem, η οποία ξεκίνησε, στις αρχές Ιουνίου 2009, τη διάθεση φρέσκιας, εμφιαλωμένης, μη παστεριωμένης μπύρας στην αγορά.
«Το όνομα «Septem» στα λατινικά σημαίνει επτά, που είναι ο αριθμός της δημιουργίας, και αποτέλεσε έμπνευση για εμάς, καθώς κάθε τύπος μπύρας που παράγουμε θα έχει το όνομα μιας διαφορετικής ημέρας»
Η αποστολή μας…
Είναι να παρέχουμε στους πελάτες μας φρέσκα,υψηλής ποιότητας προϊόντα, μέσα από την αξιοποίηση του αρωματικού και γευστικού πλούτου της βύνης και του λυκίσκου, και την αναζήτηση δημιουργίας νέων διαφοροποιημένων γεύσεων.
…η φιλοσοφία μας
- Υπεύθυνοι για τον σχεδιασμό και την παραγωγή των προϊόντων μας είναι ένας Έλληνας και ένας Άγγλος οινολόγος, οι οποίοι δημιούργησαν τα δικά τους μικροζυθοποιεία στις αντίστοιχες χώρες τους. Οι οινολόγοι αφιερώνουν την ζωή τους στην αναζήτηση της τέλειας δομής και ισορροπίας των κρασιών τους, προκειμένου να αναδείξουν τα χαρακτηριστικά της ποικιλίας, του μικροκλίματος και της εσοδείας. Την ίδια ”οινολογική“ φιλοσοφία εφαρμόζουμε στην παραγωγή των προιόντων της μικροζυθοποίας Septem.
- Πιστεύουμε ότι η προσεγμένη επιλογή και η επεξεργασία της καλύτερης ποιότητας βύνης και χρησιμοποίηση αποκλειστικά ολόκληρων ανθών λυκίσκου, αντικατοπτρίζονται στον αρωματικό και γευστικό χαρακτήρα των προϊόντων μας.
- Πιστεύουμε ότι η μπύρα δεν είναι απλά ένα αλκοολούχο δροσιστικό ποτό, αλλά ένα προϊόν που προσφέρει γαστρονομική απόλαυση, όπως αντίστοιχα το κρασί, το malt whisky, ο καφές..
Το όραμα μας
Να γίνουμε η ελληνική μικροζυθοποιία, που στην συνείδηση του καταναλωτή, τα προϊόντα της, θα είναι συνώνυμα της γαστρονομικής απόλαυσης και θα αποτελέσουν σημεία αναφοράς για την διαφοροποιημένη ποιοτική μπύρα.
Οι στόχοι μας
- Θέλουμε να προσφέρουμε στον σύγχρονο καταναλωτή διαφοροποιημένες αυθεντικές γεύσεις.
- Θέλουμε να είμαστε πρωταγωνιστές στην ανανέωση και στην καινοτομία.
- Θέλουμε να ικανοποιήσουμε την απαίτηση του καταναλωτή για φρέσκα, ασφαλή, πιστοποιημένα και ποιοτικά προϊόντα.
- Θέλουμε να συνεισφέρουμε στην οικονομική ανάπτυξη της περιοχής μας, ενισχύοντας την ιδέα της ανακύκλωσης και σεβόμενοι την προστασία του περιβάλλοντος.
